冷凍冷庫(kù)使用時(shí)需要注意什么？接下來就和小編一起看看吧。

1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍脆、凍鎵。

2、保護(hù)地面，防止凍僵和損壞。

3、冷凍庫(kù)的使用，應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮冷凍、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，保持冷凍倉(cāng)庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)。倉(cāng)庫(kù)設(shè)專業(yè)隊(duì)伍管理，責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人身上，每個(gè)倉(cāng)庫(kù)門，每個(gè)設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。

4、冷凍庫(kù)由隔熱材料制成，具有耐水、耐潮、耐熱、耐冷的特性，需要關(guān)閉冰、霜、水、門、燈5個(gè)。

5、冷凍庫(kù)要合理利用倉(cāng)庫(kù)容量，不斷總結(jié)和改進(jìn)商品堆放方法，安全、合理地安排貨位和堆放高度，提高冷凍倉(cāng)庫(kù)利用率，堆放牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢驗(yàn)、出入庫(kù)。大多數(shù)食品在溫度降至-1℃時(shí)開始冷凍，在-1℃～-5℃之間生成大多數(shù)冰晶?？焖賰鼋Y(jié)可以大大縮短這一階段的凍結(jié)時(shí)間，以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高快速冷凍食品的質(zhì)量有重要意義。