在冷庫設(shè)計(jì)的具體規(guī)劃設(shè)計(jì)中應(yīng)遵循的原則

安全保護(hù)

低溫環(huán)境會危害人員健康，應(yīng)避免長時(shí)間在低溫下工作，避免面對或背對風(fēng)。合理設(shè)置貨架布局和冷室布局，使操作過程連貫順暢，加快操作節(jié)奏，縮短倉庫停留時(shí)間。設(shè)計(jì)中還應(yīng)充分考慮倉庫門鎖、制冷劑泄漏等潛在危險(xiǎn)的預(yù)防。

交通暢通

所有通道的出入口應(yīng)盡量保持平整，以減少定角度的坡度和臺階的存在。對于冷凍貨物的，無坡度、無臺階的出入口為方便。所有通道應(yīng)盡可能寬敞，以方便卡車和人員通行。為避免不必要的碰撞，應(yīng)減少通道轉(zhuǎn)彎。如果必須使用轉(zhuǎn)彎，應(yīng)盡量增加轉(zhuǎn)彎處的轉(zhuǎn)角。由于倉庫內(nèi)外溫差大，容易產(chǎn)生水蒸氣，好采用平整防滑的地面，避免局部積水或地面不均勻。

標(biāo)志醒目

倉庫內(nèi)外應(yīng)盡可能提供各種標(biāo)志和信息源，適合操作人員操作。例如，通過各種標(biāo)志向操作人員提供倉庫環(huán)境信息，使人們能夠大限度地感知環(huán)境的空間狀況，從而減少對寒冷環(huán)境的緊張和危險(xiǎn)的可能性。

與普通建筑不同，冷庫具有許多獨(dú)特的特點(diǎn)，需要在規(guī)劃設(shè)計(jì)中考慮。

各種功能

冷庫不僅具有存儲功能，還具有加工、包裝、配送等延伸功能，必須滿足不同食品冷加工生產(chǎn)工藝的合理要求，對倉庫內(nèi)外運(yùn)輸條件、包裝規(guī)格、托盤尺寸、貨物堆放方式、設(shè)備布有針對性的設(shè)計(jì)。

少開孔

為了保持冷庫內(nèi)溫濕度穩(wěn)定，般不開窗，盡量減少孔洞、工藝、水、電等設(shè)備管道的集中使用。倉庫門是倉庫貨物進(jìn)出的必要通道，但也是倉庫內(nèi)外空氣熱濕交換量明顯的地方。在滿足正常使用的情況下，門的數(shù)量也應(yīng)盡可能少。門周圍應(yīng)采取措施，如增加空氣幕、電線等。

減少冷橋

在相鄰但倉庫溫度不同的倉庫或倉庫內(nèi)外，由于建筑結(jié)構(gòu)的連接構(gòu)件或隔熱層中斷，會形成冷橋，容易結(jié)冰、霜凍和暴露。如果不及時(shí)處理，會損壞冷橋附近的隔熱層和構(gòu)件。為防止熱量傳遞影響倉庫溫度，防止建筑結(jié)構(gòu)損壞，在設(shè)計(jì)、施工和使用中應(yīng)注意盡量減少冷橋的形成。

隔熱和減少消耗

冷庫內(nèi)外溫差般較大。為了減少冷量損失，減少或限制外部熱量通過倉庫的外殼結(jié)構(gòu)進(jìn)入倉庫，應(yīng)在冷庫建筑的外殼結(jié)構(gòu)上設(shè)置具有保溫性能的保溫層，并具有定的厚度和連續(xù)性。此外，為了減少太陽輻射熱的影響，冷庫的表面顏色應(yīng)較淺，表面應(yīng)光滑光滑，盡量避免大面積的陽光照射。屋頂可采取措施，如設(shè)置通風(fēng)層，避免太陽輻射熱直接通過屋頂進(jìn)入倉庫，影響倉庫溫度。

地板防凍

雖然冷板雖然鋪設(shè)了適合庫溫的保溫層，但不能完全隔離熱量的傳遞，只能降低其傳遞速度。冷庫冷卻后，庫溫與地下土層之間會產(chǎn)生較大的溫差和冰晶形成，終會導(dǎo)致地板凍結(jié)或地基凍結(jié)，危及建筑結(jié)構(gòu)的安全。因此，除了設(shè)置保溫層、蒸汽層和防潮層外，還需要采取地板防凍措施，使地下土層溫度保持在0℃以上。

注意消防

冷庫建筑的消防設(shè)計(jì)具有定的特殊性。消火栓應(yīng)布置在冷庫和大廳內(nèi)，水帶應(yīng)足夠長。由于低溫，常溫下的自動噴淋系統(tǒng)通常無法正常工作，因此不可能在溫度低于0℃的冷庫中設(shè)置自動噴淋系統(tǒng)。有些人不再設(shè)置自動噴淋系統(tǒng)，必要時(shí)可以考慮其他措施，如使用粉末滅火。